GUNAS são atributos ou qualidades usados pelo Ayurveda para descrever substâncias, alimentos, ambientes e estados do organismo, como quente, frio, seco, oleoso, pesado ou leve. Seu equilíbrio é dinâmico: qualidades semelhantes tendem a aumentar umas às outras, enquanto qualidades opostas podem ajudar a compensar excessos.